KDS在食堂中的應(yīng)用流程
發(fā)布時(shí)間2024-01-04 18:58
廚房kds一般用作小吃、奶茶、快餐現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做等輕餐飲行業(yè)，一般會(huì)配合大屏自助、手機(jī)點(diǎn)餐、掃碼點(diǎn)餐等。實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化廚房，KDS叫智能廚房顯示系統(tǒng)，在食堂中的應(yīng)用一般是特色餐窗口。KDS具備哪些功能呢？是什么流程呢
1.下單：顧客通過大屏自助機(jī)點(diǎn)餐、手機(jī)預(yù)定餐或掃碼點(diǎn)餐等多途徑下單，然后就可以直接等候餐品了
2.分單，系統(tǒng)可按預(yù)設(shè)菜品類別，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)分單，可同菜自動(dòng)合并，下單信息第一時(shí)間收到按屏操作，拒絕丟單！可按菜品單獨(dú)配置廚師，每位廚師只看自己制作部分菜品，智能分配量化績(jī)效，自動(dòng)統(tǒng)計(jì)實(shí)時(shí)展示，多勞多得，提高廚師效率。
3.接單：接單的同時(shí)語(yǔ)音提示，同時(shí)可接入云打印，實(shí)現(xiàn)顯示的同時(shí)出紙質(zhì)廚打單。
4.制作：口味標(biāo)簽廚師可按顧客下單喜好制作餐品，不同用戶不同需求，高峰期也井然有序，提高客戶滿意度，同時(shí)不同規(guī)格、菜品重復(fù)的廚師可合并制作
5.出品：前臺(tái)根據(jù)顯示的制作進(jìn)度，待廚師完成后叫號(hào)，設(shè)置出品單，叫號(hào)的同時(shí)在餐品上放置出品單，方便顧客按號(hào)自取，提高取餐效率，提升顧客滿意度。
6.取餐：大屏展示取餐號(hào)，支持重復(fù)叫號(hào)，清晰明了，無(wú)需送餐，顧客自行取餐，緩解人工壓力，讓餐廳服務(wù)進(jìn)入自助狀態(tài)，提升效率。
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